Beef Wellington : บีฟเวลลิงตัน 💛
พายสเต็กเนื้อวัว อินจากการดูรายการ Master Chef TH เลยอยากลองทำตาม ตัวซอสดูมาจากช่องยูทูปของพี่เป่าเป้ ค่ะ ( ช่อง jessie escape )
Beef Wellington : บีฟเวลลิงตัน 💛
พายสเต็กเนื้อวัว อินจากการดูรายการ Master Chef TH เลยอยากลองทำตาม ตัวซอสดูมาจากช่องยูทูปของพี่เป่าเป้ ค่ะ ( ช่อง jessie escape )
วิธีทำ
- 1
เตรียมเนื้อวัว ใช้ส่วนสันในวัวค่ะ เซียกับน้ำมันพืช ด้านนอกพอสุกนำมาพักไว้ และทำเห็ดลุกเซลส์ต่อ นำเห็ดแชมปิญองมาหั่นและปั่นให้ละเอียด
- 2
จากนั้นตั้งกระทะไฟอ่อนถึงกลาง ใส่หอมแดงซอยละเอียดลงไปผัดจนหอม ใส่เห็ดลุกเซลส์ลงไปผัดจนแห้ง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และพาสลีย์ ผัดให้เข้ากัน
- 3
นำเบคอนมาวางบนพลาสติกแรป (ต้นฉบับเค้าใช้พราม่าแฮมนะคะ) หลังจากนั้น ทาเห็ดผัดลุกเซลส์ลงไป วางเนื้อที่เราพักไว้ ใช้พลาสติกแรปม้วน ให้แน่น นำไปพักในตู้เย็น 30 นาที
- 4
นำแป้งพายชั้น(ซื้อมาจากแมคโคร 169 บาท ได้12 แผ่นค่ะ) รีดให้บางและกว้างกว่าตัวเนื้อที่เตรียมไว้ ใช้แป้งนวลโรยตอนรีดแป้ง กันแป้งติดด้วยนะคะ นำแป้งมาหุ้มเนื้อให้มิด โดยใช้ไข่ไก่ทาเป็นกาว เพื่อปิดแป้ง ทาไข่ให้ทั่วพายเลยค่ะ
- 5
นำอบ อุณหภูมิ 190° ประมาณ 20 นาที แล้วแต่ความร้อนของเตาอบแต่ละบ้าน และความหนาของเนื้อ
- 6
ตัวซอส ส่วนส่วนผสมทุกอย่างปั่นรวมกัน จากใส่ผงกระหรี่ และปั่นใหเข้ากัน
- 7
เมื่อตัวแป้งเหลืองน้ำตาลแล้ว นำออกจากเตาอบ พร้อมเสริฟค่ะ อร่อยมากกกกก
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
Beef Wellington โดย Air Fryer สูตรใช้ขนมปังทำแป้ง Beef Wellington โดย Air Fryer สูตรใช้ขนมปังทำแป้ง
ศึกษาจากสูตรของคุณ Pui Bali และจากเมนู “เกือบจะเป็น Beef Wellington” ของเชฟเอียนมาประยุกต์ร่วมกัน
-
บีฟเวลลิงตัน(Beef Wellington) บีฟเวลลิงตัน(Beef Wellington)
วันนี้วันพิเศษเลยจัดเมนูพิเศษที่ชอบค่ะ เนื้อสันในหุ้มด้วยแป้งพัฟแล้วอบค่ะ
-
Lighten Beef Stroganoff Lighten Beef Stroganoff
Beef Stroganoff เป็นอาหารรัสเซีย ส่วนผสมหลักก็คือเนื้อวัวกับเห็ดกระดุมหั่นบาง เป็นครีมซอสแบบนึงที่ไม่เลี่ยน เพราะมีรสเปรี้ยวจากซาวครีม และ ซอสวูสเตอร์เชีย เข้าได้ดีกับทั้งพาสต้า ข้าว หรือมันบด เป็นอาหารฝรั่งจานนึงที่เราชอบมากค่ะปกติแล้ว Beef Stroganoff จะใส่ทั้งซาวครีม และ วิปครีมลงในซอส แต่สำหรับสูตรนี้ เราลดปริมาณแคลอรี่ลง โดยตัดวิปครีมออกแล้วเพิ่มปริมาณน้ำซุปเนื้อกับซาวครีมแทน ถ้าใครอยากเพิ่มความครีมมี่ก็สามารถปรับสัดส่วนของ น้ำซุป ซาวครีม วิปครีม ได้ตามชอบค่ะ
-
ข้าวกระเพราลิ้นวัวตุ๋นกับซี่โครงเนื้ออบรมควัน ข้าวกระเพราลิ้นวัวตุ๋นกับซี่โครงเนื้ออบรมควัน
เมนูนี้ได้ของจากตู้เย็นที่เหลือจากเมนูอื่นๆ คือเนื้อลิ้นวัวจากเมนูสตูลิ้นวัว และเนื้อซี่โครงเนื้อรมควันใช้เนื้อทั้ง 2 ตัวนี้นำมาทำกะเพราราดข้าว ดูที่แทบจะไม่ต้องปรุงอะไรเลย เพราะน้ำซอสของสตูลิ้นวัวเข้มข้นอร่อยอยู่แล้ว เอามาใช้แค่ 2 ช้อนโต๊ะพร้อมกับเนื้ออีก 100 กรัม ส่วนซี่โครงเนื้อรมควันก็มีความหอมของควันไม้จานนี้อร่อยสุดๆ ไปเลยครับ
-
เกือบจะเป็น Pork Wellington เกือบจะเป็น Pork Wellington
#ทำตามความเข้าใจตัวเองฉบับ Home cook#ขาดวัตถุดิบที่ถูกต้องเยอะ#เหมาะสำหรับคนที่อยากลองทำแบบลองผิดลองถูก#ไม่ใช่สูตร Original#ต้องใช้เตาอบ
-
บีฟสโตรกานอฟ (Beef Stroganoff) บีฟสโตรกานอฟ (Beef Stroganoff)
บีฟสโตรกานอฟสูตรดั้งเดิม เป็นอาหารเนื้อผัดในซอสมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยวแบบรัสเซีย มีต้นกำเนิดจากรัสเซียในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ปัจจุบันกลายเป็นที่นิยมไปทั่วโลก มีการปรับแต่งสูตรที่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมไปอย่างมาก จึงมีสูตรการทำบีฟสโตรกานอฟอยู่หลายสูตร
-
Mac & Beef Mac & Beef
ติดตาม Creative Recipes ทั้งหมดได้ที่facebook.com/SomethingCooked#SomethingCookedMAC & BEEF by Something Cooked 🥩🥓🌶มักกะโรนีผัดซอสโกชูจังท๊อปด้วยเนื้อสไลด์ผัดและเบคอนกรอบ เมนูง่ายๆ สไตล์เกาหลี (เหรอ ? 555) วิธีทำตามด้านล่างเลยครับ (แบบละเอียดเข้าไปดูในเพจนะ)
-
เนื้อตุ๋นสไตล์ฮ่องกง เนื้อตุ๋นสไตล์ฮ่องกง
เนื้อตุ๋นสูตรนี้ เราทำตามเชฟป้อม จากคลิปในยูทูปช่องมาดามตวงค่ะ ส่วนผสมกับเครื่องปรุงไม่ได้มีครบตามในคลิปนะคะ แต่ลองทำออกมาดูแล้วก็รสชาติดีทีเดียวค่ะ จะกินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือบะหมี่ลวกก็ได้เนื้อที่เราใช้วันนี้เป็นเนื้อแก้มวัว ตุ๋นแล้วเนื้อจะนุ่มมากกกก ละลายในปาก ถ้าอยากได้เนื้อที่หนึบๆ ขึ้นมาหน่อยอาจจะใช้เนื้อพื้นท้อง หรือเนื้อน่องลายแทนได้นะคะ -
เนื้อเบอร์เกอร์ home cooking เนื้อเบอร์เกอร์ home cooking
เพราะความอยากกกินเบอร์เกอร์ของสามี...เบอร์เกอร์ที่ทำจากเนื้อดีๆ แพงเหลือเกินค่ะ ตกลูกละ 150-200฿ เลย ลองมาทำกินเอง รสชาติใช้ได้เลยค่ะ ราคาถูกกว่าเยอะ สำหรับบ้านไหนที่มีเด็กๆ ลองให้เด็กๆ เลือกผักเอง บีบซอสเองได้เลย ถือเป็นกิจกรรมในบ้าน อาหารสะอาด อร่อย เมนูคุณภาพ สำหรับคนในครอบครัว ^^
-
เนื้อผัดซอสโตบันจัน เนื้อผัดซอสโตบันจัน
ซอสโตบันจันเป็นซอสพริกสไตล์เสฉวนของจีน ไม่ได้เผ็ดมากแต่มีความหอมเพราะทำจากสมุนไพรหลายชนิดที่เอาไปเคี่ยวในน้ำมันเหมาะในการเอามาทำเมนูผัดของอาหารจีน หรือใช้ทำมาโบเต้าฟู ซึ่งเป็นเมนูยอดฮิตของจีนวันนี้เอามาผัดกับเนื้อวัว รสชาติออกมาเข้มข้นดีและหอมพริก เพราะมีการเพิ่มพริกหยวกลงไปด้วย กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากครับ -
2022 5.มันวัวเจียว beef tallow 2022 5.มันวัวเจียว beef tallow
1 ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการอยากกินน้ำพริกกากวัว
-
เนื้อผัดพริกหวาน เนื้อผัดพริกหวาน
จานนี้เนื้อจะนุ่มมาก เพราะหมักเนื้อด้วยเครื่องปรุงที่เคยเล่าอยู่ในเคล็ดลับการหมักเนื้อวัวให้นิ่ม นำมาผัดกับพริกหวานหอมๆ และรสชาติเผ็ดร้อนด้วยพริกไทย ใครใส่เนื้อน่าจะชอบตามนี้เลยครับ
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น