Beef Wellington : บีฟเวลลิงตัน 💛
พายสเต็กเนื้อวัว อินจากการดูรายการ Master Chef TH เลยอยากลองทำตาม ตัวซอสดูมาจากช่องยูทูปของพี่เป่าเป้ ค่ะ ( ช่อง jessie escape )
Beef Wellington : บีฟเวลลิงตัน 💛
พายสเต็กเนื้อวัว อินจากการดูรายการ Master Chef TH เลยอยากลองทำตาม ตัวซอสดูมาจากช่องยูทูปของพี่เป่าเป้ ค่ะ ( ช่อง jessie escape )
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมเนื้อวัว ใช้ส่วนสันในวัวค่ะ เซียกับน้ำมันพืช ด้านนอกพอสุกนำมาพักไว้ และทำเห็ดลุกเซลส์ต่อ นำเห็ดแชมปิญองมาหั่นและปั่นให้ละเอียด
- 2
จากนั้นตั้งกระทะไฟอ่อนถึงกลาง ใส่หอมแดงซอยละเอียดลงไปผัดจนหอม ใส่เห็ดลุกเซลส์ลงไปผัดจนแห้ง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และพาสลีย์ ผัดให้เข้ากัน
- 3
นำเบคอนมาวางบนพลาสติกแรป (ต้นฉบับเค้าใช้พราม่าแฮมนะคะ) หลังจากนั้น ทาเห็ดผัดลุกเซลส์ลงไป วางเนื้อที่เราพักไว้ ใช้พลาสติกแรปม้วน ให้แน่น นำไปพักในตู้เย็น 30 นาที
- 4
นำแป้งพายชั้น(ซื้อมาจากแมคโคร 169 บาท ได้12 แผ่นค่ะ) รีดให้บางและกว้างกว่าตัวเนื้อที่เตรียมไว้ ใช้แป้งนวลโรยตอนรีดแป้ง กันแป้งติดด้วยนะคะ นำแป้งมาหุ้มเนื้อให้มิด โดยใช้ไข่ไก่ทาเป็นกาว เพื่อปิดแป้ง ทาไข่ให้ทั่วพายเลยค่ะ
- 5
นำอบ อุณหภูมิ 190° ประมาณ 20 นาที แล้วแต่ความร้อนของเตาอบแต่ละบ้าน และความหนาของเนื้อ
- 6
ตัวซอส ส่วนส่วนผสมทุกอย่างปั่นรวมกัน จากใส่ผงกระหรี่ และปั่นใหเข้ากัน
- 7
เมื่อตัวแป้งเหลืองน้ำตาลแล้ว นำออกจากเตาอบ พร้อมเสริฟค่ะ อร่อยมากกกกก
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น