วิธีเตรียมหอย!.. นำหอยแมลงภู่ ล้างให้สะอาด ดึงล้างรากออกนำใส่ตะกร้าพ้กไว้ ใหัสะเด็ดน้ำ.

วิธีทำ นำกระทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมสับ

ใส่หอย
ปรุงรส!.. ใส่ผงเติมทิพ น้ำมันหอย ผัดให้เกือบสุกใส่ใบโหระพานำหม้อตั้งไฟด้าม ใส่หนังไก่ ข่า ตะไคร้ กระเทียม  ใส่หอยที่ผัด ใส่ น้ำมันงา เหล้าจีน พริกไทย

ใส่น้ำชุปปิดฝา ให้หอยร้อนระอุ

ยกลง แต่งหน้า ด้วย พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ ใบโหระพา ปิดฝา นำเสิรฟคู่กับน้ำจิ้ม ซีฟู้ด