Mélangez la farine, le sucre glace et 125g de beurre à l'aide de vos mains. Ajoutez le jaune d’œuf, l'eau et le sel et mélangez à nouveau. Réservez la pâte 3h au frais. Puis, enfournez 20 min à 180°.

Faire fondre le sucre et le miel dans une casserole. Faites bouillir 12 cl de crème. Lorsque le caramel est formé, retirez du feu et ajoutez-y la crème. Ajoutez 25 g de beurre et mélangez.

Cassez les cacahuètes et les mettre sur le fond de tarte. Recouvrir ensuite avec le caramel.

Faire fondre le chocolat avec 13 cl de crème et versez la ganache sur le caramel. Laissez refroidir et dégustez !