Kacang Panjang Ayam Betutu

Name: Kacang Panjang Ayam Betutu
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 dada ayam fillet, potong dadu; 1/2 potong lemon/jeruk nipis utk marinasi ayam; 5 siung bawang merah, iris halus; 3 siung bawang putih, cincang kasar; 5 butir kemiri, diparut; 1 potong sereh, diiris halus; 1 ruas jari jahe, diparut; 1/2 sdk teh ketumbar bubuk; 1/4 sdk teh kunyit; 1/4 sdk teh lengkuas bubuk; 1/4 sdk teh kencur bubuk; 1 sdk teh garam; 1 sdk teh gula; 1 sdk teh chilie flakes; 3 sdk teh sambal oelek; 2 lembar daun salam; 3 sdk makan minyak utk menumis; Segenggam tauge; 10 batang kacang panjang, dipotong-potong

Nunung Ratri @txmdc1617

Allen , TX & Manado , ID

Pertama kali makan masakan ini saat di Bali ,long time ago....1 ekor ayam utuh ukuran kecil , disantap dgn nasi hangat...Mmmm, rrruuarr biassoo ...plus sebutir telur rebus didalam perut ayam sebagai kejutannya !!! Hari ini pengen makan ayam betutu lagi dengan kreasi sendiri 😉 ...Nyoookk

Lebih banyak

Kacang Panjang Ayam Betutu

Nunung Ratri @txmdc1617

Allen , TX & Manado , ID

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

1 porsi

350dada ayam fillet, potong dadu
1/2 potonglemon/jeruk nipis utk marinasi ayam
5 siungbawang merah, iris halus
3 siungbawang putih, cincang kasar
5 butirkemiri, diparut
1 potongsereh, diiris halus
1 ruas jarijahe, diparut
1/2 sdk tehketumbar bubuk
1/4 sdk tehkunyit
1/4 sdk tehlengkuas bubuk
1/4 sdk tehkencur bubuk
1 sdk tehgaram
1 sdk tehgula
1 sdk tehchilie flakes
3 sdk tehsambal oelek
2 lembardaun salam
3 sdk makanminyak utk menumis
Segenggamtauge
10 batangkacang panjang, dipotong-potong

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan bahan2nya. Marinasi ayam dgn air lemon, diamkan 15 menit. Kemudian bilas.
2

Panaskan minyak dlm wajan, tumis bawang putih, bawang merah, sereh, daun salam dan kemiri sampai berwarna kuning kecoklatan dan harum. Lalu masukkan daging ayam. Aduk rata selama 5 menit.
3

Kemudian masukkan bubuk ketumbar, kunyit, lengkuas, kencur. Aduk rata selama 5 menit. Lalu masukkan air. Masak sampai daging ayam lunak dan air berkurang.
4

Setelah ayam lunak, tambahkan garam dan gula. Tes rasa, jika perlu tambahkan sesuai selera. Selanjutnya masukkan kacang panjang, aduk kembali. Tauge dimasukkan kemudian, 3 menit sebelum diangkat.
5

Wadahi dan siap disajikan. Selamat makan 😉