วิธีทำ
- 1
ล้างหมู ล้างผัก เด็ดผักเอาแต่ยอดกับก้านอ่อน ก้านแก่ไม่ต้องทิ้ง ปลอกเปลือกแข็งออกใช้ได้ค่ะ หวานด้วย☺️
- 2
แช่มะขามเปียกในน้ำร้อนใส่น้ำให้ท่วมมะขามเปียก ตั้งกะทะจี่พริกหนุ่ม
- 3
ตั้งหม้อใส่น้ำ 4 ถ้วยตวง ใส่ซุปไก่ก้อนทิ้งไว้จนน้ำเดือด จากนั้นใส่กระดูกหมู หมูสามชั้นต้มจนเดือด ตักฟองที่ลอยออก
- 4
ตำกระเทียม หอมแดง เกลือ กะปิ ปลาร้าแกง ให้ละเอียดใส่หม้อ คนเล็กน้อยรอจนน้ำเดือด
- 5
ใส่ผักลงไปต้มจนผักเริ่มเปื่อย บี้มะขามเปียกให้นิ่ม ตักแต่น้ำใส่ลงในหม้อแกง 3 ทัพพี จากนั้นเอาน้ำในหม้อใส่ลงไปในชามมะขามเปียก 1 ทัพพี บี้แล้วตักมะขามเปียกอีก 1 ทัพพี ชิมรส (ถ้าชอบเปรี้ยวใส่เพิ่ม หรือจะใส่เนื้อมะขามเปียกลงไปได้ค่ะ)
- 6
ตำพริกหนุ่มที่จี่ไว้ ใส่หม้อ พร้อมกับน้ำปลาร้าสุก 1 ชต ต้มต่อสักพัก ผักเริ่มเปลี่ยนสี ปิดเตาค่ะ
- 7
ตั้งกะทะทอดพริกแห้ง ใช้ไฟอ่อนๆ ไม่ต้องทอดนาน ตั้งแกงใส่ชามโรยด้วยพริกแห้งทอด ทานคู่กับผักกาดจอ ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟทานค่ะ🤤 (เด็ดพริกให้แตกโรยหน้าอาหร่อย👍)
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม


















ความคิดเห็น