Ayam goreng lengkuas

Name: Ayam goreng lengkuas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam (saya pake paha semua); 2 buah jeruk nipis; 200-300 gram lengkuas parut (saya blender aja biar cepet 😆); 2 batang sereh (geprek); 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk; Air; Minyak; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 1/2 ruas kunyit; 3 butir kemiri; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt lada bubuk

ika damayanti ali @ikada

Badung bali

Ini bisa buat stock selama #dirumahaja krn corona ga bisa keluar2 jd kmarin beli ayam langsung 2 kg, 1 kg nya langsung diolah jd ayam goreng lengkuas.

Lebih banyak

Ayam goreng lengkuas

ika damayanti ali @ikada

Badung bali

Ini bisa buat stock selama #dirumahaja krn corona ga bisa keluar2 jd kmarin beli ayam langsung 2 kg, 1 kg nya langsung diolah jd ayam goreng lengkuas.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam (saya pake paha semua)
2 buahjeruk nipis
200-300 gramlengkuas parut (saya blender aja biar cepet 😆)
2 batangsereh (geprek)
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk
Air
Minyak
Bumbu halus
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 1/2 ruaskunyit
3 butirkemiri
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtlada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam potong2 sesuai selera lalu lumuri dg air perasan jeruk nipis hingga rata, biarkan selama 15 menit lalu cuci kembali.
2

Masukkan ayam ke panci lumuri dg bumbu halus, sereh, daun salam dan daun jeruk lalu tambahkan air hingga ayam tertutupi semua. Masak hingga mendidih.
3

Tambahkan parutan lengkuas, garam dan kaldu bubuk. Test rasa, jika sudah pas lalu masak ayam hingga air menyusut dan ayam cukup empuk.
4

Panaskan minyak, lalu goreng ayam secukupnya. Sisanya bisa di taruh di wadah kedap udara lalu taruh di kulkas. Bs tahan sampai 3hari.