Tongseng Ayam

Name: Tongseng Ayam
Yield: 4-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg dada ayam, potong dadu; 1 buah kol ukuran kecil, iris sesuai selera; 1 buah sereh ukuran sedang, di geprek; 2 ruas laos; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 helai daun bawang, potong 1cm; 100 ml santan instan; 3-4 buah cabai merah, boleh utuh atau diiris sesuai selera; Secukupnya air; Secukupnya minyak, untuk menumis; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 ruas kunyit; 2 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica bubuk; Secukupnya gula pasir; Secukupnya garam; Secukupnya kecap manis; Secukupnya penyedap kaldu jamur, boleh pakai penyedap yang lain

Alya Savira Pamungkas @_saviira_

Yogyakarta

Sebenarnya suka banget makan tongseng tapi kalau makan daging kambing suka pusing jadinya disiasati bikin tongseng pakai daging ayam😁

Lebih banyak

Tongseng Ayam

Alya Savira Pamungkas @_saviira_

Yogyakarta

Sebenarnya suka banget makan tongseng tapi kalau makan daging kambing suka pusing jadinya disiasati bikin tongseng pakai daging ayam😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

-+30menit

4-6 porsi

1/2 kgdada ayam, potong dadu
1 buahkol ukuran kecil, iris sesuai selera
1 buahsereh ukuran sedang, di geprek
2 ruaslaos
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 helaidaun bawang, potong 1cm
100 mlsantan instan
3-4 buahcabai merah, boleh utuh atau diiris sesuai selera
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak, untuk menumis
Bahan Bumbu Halus
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 ruaskunyit
2 butirkemiri
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtmerica bubuk
Secukupnyagula pasir
Secukupnyagaram
Secukupnyakecap manis
Secukupnyapenyedap kaldu jamur, boleh pakai penyedap yang lain

Tersimpan

Cara Membuat

-+30menit

1

Haluskan semua bahan bumbu halus.
2

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3

Masukkan cabai merah, laos, sereh, daun salam & daun jeruk secara bersamaan. Tumis sebentar hingga layu.
4

Setelah semua bumbu sudah layu, masukkan daging ayam. Tumis hingga daging ayam berubah warna.
5

Kemudian tambahkan air secukupnya, lalu tambahkan garam, gula, kecap dan penyedap secukupnya. Masak hingga mendidih.
6

Jika sudah mendidih, masukkan santan instan, daun bawang dan kol. Masak kembali hingga semua bumbu meresap ke dalam daging ayam. Dan jangan lupa koreksi rasa.
7

Setelah rasanya sudah oke, tongseng ayam siap dihidangkan bersama nasi hangat :)