Γιουβετσάκι
Παραδοσιακό 💙, Κυριακάτικο φαγητό 🤫🤭
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξεκινάμε σκουπίζοντας το μοσχαράκι με λίγο χαρτί να απορροφήσει τα υγρά, στη συνέχεια το τσιγαρίζουμε για λίγο στην κατσαρόλα ίσα να πάρει χρώμα από όλες τις μεριές και αφαιρούμε.
- 2
Στην ίδια κατσαρόλα ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει το κρεμμύδι διάφανο. Επαναφέρουμε το μοσχάρι, ρίχνουμε τον πελτέ,σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί το περιττό αλκοόλ.
- 3
Προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας, την ζάχαρη, την δάφνη, το μπαχάρι και το νερό και αφήνουμε να σιγοβρασει για 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
- 4
Μόλις βράσει το μοσχάρι κλείνουμε την φωτιά και προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι.
- 5
Ξεκινάμε με το κριθαράκι. Το σοτάρουμε με λίγο λάδι σε ένα τηγάνι, να λαδωθεί παντού έτσι ώστε να μείνει σπυρωτό.
- 6
Στο σκεύος ρίχνουμε πρώτα το κριθαράκι, στη συνέχεια τα κομμάτια κρέατος και από πάνω την σάλτσα (αφαιρούμε την δάφνη). Η σάλτσα να καλύπτει το κριθαράκι 2-3 εκατοστά, αλλιώς προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό.
- 7
Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 στις αντιστάσεις για μισή ώρα. Στο πρώτο τέταρτο ανακατεύουμε (προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό αν χρειάζεται) και τέλος το κεφαλοτύρι. Ψήνουμε ακόμα ένα τέταρτο και έτοιμο! Το αφήνουμε περίπου 7 λεπτά πριν το σερβίρουμε να σταθεί. Καλή όρεξη! 🍺🍽️
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια