นำปลามาฆ่าแล้วทำการเอาเจ็ดปลาออกและเหงือปลา

นำปลาผ่าครั้งและเอาไส้ออกให้หมด

ปรุงรสด้วย รสดี ซีอิ๊วขาว

หมัดด้วยแป้งทอดกรอบ ไข่ไก่ เจ็ดขนมปัง

ลงไปทอดในนํ้ามันร้อนๆ เสร็จแล้วตัดตัวปลาให้สวยงาม แล้วแต่งจานให้สวยงาม