Opor Ayam Tahu Telur Spesial

Name: Opor Ayam Tahu Telur Spesial
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ayam potong sesuai selera; 6 potong tahu; 3 butir telur rebus; 1 bungkus Bamboe opor ayam; 400 ml santan encer; 200 ml santan kental; 2 sendok minyak goreng; 6 siung bawang merah besar; 4 siung bawang putih cutting; 6 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1/2 sendok jinten; 1/2 sendok lada bubuk; 1 batang serai geprek; 1 ruas jahe geprek; 2 ruas laos; 2 lembar daun salam; 3 sembar daun jeruk; Bawang merah goreng; Kaldu bubuk ayam (boleh skip); 2 sendok Gula merah gerus; 1 sendok Garam (secukupnya)

Prima Krishna Dharmawan @krishnaprima24

Jakarta Selatan

#WFH bingung mau bikin apa lagi 😂, sikat deh stock ayam di freezer..

Lebih banyak

Opor Ayam Tahu Telur Spesial

Prima Krishna Dharmawan @krishnaprima24

Jakarta Selatan

#WFH bingung mau bikin apa lagi 😂, sikat deh stock ayam di freezer..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

10 porsi

Bahan Utama
1 kgAyam potong sesuai selera
6 potongtahu
3 butirtelur rebus
1 bungkusBamboe opor ayam
400 mlsantan encer
200 mlsantan kental
2 sendokminyak goreng
Bumbu Halus / Bland
6 siungbawang merah besar
4 siungbawang putih cutting
6 butirkemiri
1 ruasjahe
1/2 sendokjinten
1/2 sendoklada bubuk
Bumbu pelengkap
1 batangserai geprek
1 ruasjahe geprek
2 ruaslaos
2 lembardaun salam
3sembar daun jeruk
Bumbu Finishing
Bawang merah goreng
Kaldu bubuk ayam (boleh skip)
2 sendokGula merah gerus
1 sendokGaram (secukupnya)

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Goreng setengah matang ayam, tahu dan telur
2

Tumis bumbu halus hingga hilang bau langu dan masukan bamboe sambil di tumis sebentar, kemudian masukan bumbu pelengkap dan sedikit air
3

Masukan ayam yg sudah di goreng setengah matang, tahu dan telur belakangan karena khawatir hancur
4

Tambahkan santan cair sambil di aduk aduk, setelah mendidih masukan tahu dan telur
5

Terakhir masukan santan cair dan bumbu finishing sambil di koreksi rasanya
6

Sajikan dengan tumisan kacang dan sambal terasi, dijamin nambah.. hehe