ตั้งกะทะใส่น้ำมัน เปิดไฟปานกลาง รอให้น้ำมันร้อน

หั่นเต้าหู้ไข่เป็นชิ้นแล้วน้ำไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ แล้วนำลงไปทอดในน้ำมันที่เราตั้งไฟไว้ ทอดจนเต้าหู้มีสีเหลืองกรอบ แล้วตักออกพักไว้

ตั้งกะทะใส่น้ำมัน ไฟปานกลาง น้ำมันใส่กระเทียมบุบลงไปผัดจนเหลืองหอม ตามด้วยหมูสับ ผัดจนหมูเริ่มสุกใส่แครอท และหอมหัวใหญ่หั่น

ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายและน้ำปลา

ละลายแป้งมัน แล้วค่อยๆใส่ลงไปค้นจนแป้งมันเหนียวข้น พอได้ที่ใส่ต้นหอมซอยเป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ 😊