เอามันฝรั่งมาหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วต้มในน้ำเดือดประมาณ 15 นาทีจนสุกดี

ตีไข่ในชาม ใส่มันที่บดไว้ลงไป ตีให้เข้ากัน ใส่เกลือ​นิดนึง

หยอดในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ ใช้ไฟกลางอ่อน พอเริ่มสุกพลิกด้าน

ทานคู่กับซอสมะเขือเทศ​ เด็กๆชอบมากค่ะ