เมนูง่ายๆ เพียงมีปลาเค็มแดดเดียวหอมๆ ก็อร่อยได้เลยครับ วันนี้คุณแฟนอยากกินข้าวผัดปลาเค็ม เลยสอนให้เค้าทำจึงเก็บมาแบ่งปันความอร่อยครับ

วิธีทำปลาแดดเดียว เป็นการถนอมอาหาร อย่างหนึ่ง เก็บไว้นานๆ ตาก ให้แห้งทอดกินกับแกงส้มอร่อยค่ะ

ปลาแดดเดียว เป็นการถนอมอาหารแบบ ง่ายๆ สามารถเก็บไว้กินนานๆ

ปลาเค็มทอดกรอบ ปลาสด ทอดกรอบๆ ทานคู่ ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยค่ะ

วันนี้เรามาทำเนื้อแดดเดียว เป็นการถนอมอาหาร เพื่อเก็บไว้ทานได้นานขึ้น หรือเผื่อเวลานึกอะไรไม่ออก ก็แค่นำออกมาทอด เราก็ได้เมนูแล้ว 1 อย่าง#เลือกทำกินเอง

แดดแรงๆในตู้เย็นมีหมูกับสเต็กเนื้อริบอายอยู่เลยจัดการหมักตากแดดเลยค่ะ เก็บไว้กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ #ครัวผจญภัย

อยากกินหมูแดดเดียว ไปซื้อตามร้านกินก็มีไม่กี่ชิ้น กินไม่สะใจ แต่ทำที่คอนโดก็ไม่มีแดดให้ตากเลยเป็นที่มาของชื่อว่า หมูงอนแดด 😉

ทำง่ายไว้กินคู่กับแกงต่างๆได้ เก็บในตู้เย็น เวลาจะกินก็เอาไปทอด

เทคนิคการทำปลาที่นำมาใช้นั้น เน้นปลาจากธรรมชาติ และสดรสชาติ จะอร่อยกว่าปลาเลี้ยง ให้ตากปลาในวันแดดจัด จะต้องตากปลามากกว่า 2 ชั่วโมง เพื่อให้แห้งได้ที่ และจะต้องกลับปลาให้โดนแดดทั้ง 2 ด้านด้วย

ทำไว้ กินกับข้าวต้มขาว ตอนเช้าๆ ทำง่ายค่ะ แต่ต้องใช้เวลา

#ครัวผจญภัย เกิดอยากกินหมึกแดดเดียวตอนตี1 ไม่มีแดดแน่ๆทำไงดี คิดขึ้นมาได้ว่า ความเป็นหมึกแดดเดียวคือความหนึบเค็มหวาน ความหนึบเกิดจากการตากแดดจนน้ำในตัวปลาหมึกหาย ส่วนรสเค็มหวานเกิดจากการหมักน้ำปลาน้ำตาลแบบง่ายๆ จึงลองใช้เตาย่างแทนแดดครับ หมักปลาหมึก30นาทีจนเข้าเนื้อแล้วปิ้งไฟอ่อนสุดในเตาย่าง 15 นาทีจนเนื้อปลาหมึกแห้งหมาดๆคราบน้ำปลายังเคลือบผิวอยู่ครับ

ทำเก็บไว้ทานได้นานๆ