ขั้นตอนแรกควรจะร่อนแป้งเค้ก แป้งมันนมผงรวมกันประมาณ 5 ครั้ง พักไว้ในกระดาษ หันมา นำเนยที่พึ่งออกจากตู้เย็นแล้วก็ ชีส ผสม เข้ากัน ด้วยเครื่องตี จากนั้นค่อยๆใส่น้ำตาลไอซิ่ง จนขึ้นฟูเล็กน้อย ค่อยใส่ไข่แดงทีละฟอง แล้วตามด้วย กลิ่นนมเนยใส่ด้วยนมข้นจืด ตีให้เข้ากันสักพัก อย่าลืมปาดโถ ให้ทั่วถึงแล้วใส่แป้งที่เราได้ร่อนรวมไว้ ค่อยๆใส่ จากนั้นก็ปาดโถแล้วเอาใส่ถุงหรือแล๊ปห่อนำไปพักไว้ในช่องแข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อครบเวลา ก็นำออกมาแบ่งโดยช่างประมาณ 16 กรัม ทั้งหมดจะได้ 43 ชิ้นควรจะมีน้ำแข็งรองใต้ถาด

ในขั้นตอนของการห่อ ควรจะคืนแป้งให้มีความนูนตรงกลาง โดยครึ่งรอบๆให้เป็นแผ่นบางแล้วค่อยหุ้ม

คุ้มแล้วควรครึ่งเหมือนครึ่งขนมปังให้แป้งมีความเนียน

จากนั้นนำพิมพ์ไปคลุกกับแป้งเค้ก เพื่อไม่ให้ตัวเนื้อขนมติดกับพิมพ์และสามารถ ออกมาง่ายจะพิมพ์

แล้วก็ใช้พิมพ์กดขนมให้เสมอ ทั่วชิ้นอย่าให้เอียง แล้วนำเข้าเตาอบจะใช้ไฟประมาณ 160 องศา ใช้เวลาประมาณ 15 นาที และเมื่อนำขนมที่ดูว่าเหลือง พอสีทองทอง แล้วให้เผื่อว่าถ้านำออกมาสีจะเข้มขึ้นอีก วางพักบนตะแกรงให้เย็นเสียก่อน แล้วค่อยใส่กล่องหรือใส่ห่อนำเข้าตู้เย็น