Membuat Tahu Goreng : potong dadu Tahu Putih sesuai selera. Usahakan jangan terlalu kecil agar tidak hancur.

Siapkan 2 Mangkok untuk adonan basah dan kering. Adonan Basah campur 10 sendok makan tepung terigu, 5 sendok makan Maizena, tambahkan garam, lada dan kaldu secukupnya lalu campur dengan air dingin. Apabila tidak ada air dingin dengan air biasa juga bisa.

Adonan kering masukkan 10 sendok makan maizena dan tambahkan garam/ kaldu sesuai selera aduk rata.

Celupkan potongan Tahu ke dalam adonan basah lalu kering dengan tangan yang berbeda agar adonan basah tidak menggumpal di adonan kering. Tahu yang sudah ditepungi sisihkan dan dinginkan sebentar dalam kulkas.

Setelah dingin, goreng tahu dalam minyak yang sudah panas dengan api sedang. Goreng sampai kuning kecoklatan kalu angkat dan tiriskan.

Membuat Saus Telur Asin: hancurkan kuning telur asin dengan garpu dan sedikit susu hingga lunak, sisihkan. Potong kecil putih telur dan cincang halus bawang merah, bawang putih.

Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, lalu masukkan telur asin yang sudah dihancurkan. Tumis sebentar lalu masukkan potongan putih telur yang telah dipotong kecil kecil. Tambahkan air kaldu aduk hingga rata. Masukkan larutan maizena, tambahkan garam dan lada sesuai selera lalu aduk hingga mengental.

Masukkan tahu yang sudah digoreng, aduk sebentar hingga saus meresap. Setelah tahu goreng tercampur rata dengan saus, hidangkan dan hias dengan daun jeruk atau irisan cabai.