ตำซวงเจียให้แตกไม่ต้องละเอียด ใส่กระเทียมตำต่อให้เข้ากัน

้เตรียมกระทะใส่น้ำมันตักเครื่องทีตำเตรียมไว้ใส่ลงผัดจนหอมใช้ไฟอ่อน ใส่เห็ดตามลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี

ตำน้ำตาลน้ำอ้อยให้แตกเวลาผัดจะได้ละลายเร็วขึ้น ตักใส่ในกระทะที่ผัดเห็ด ตามด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ผงพะโล้ เกลือ ผัดไปสักครู่ แล้วเติมน้ำลงไปต้มต่อ

ต้มจนเดือด ชิมรสให้ได้ตามชอบ เป็นใช้ได้ เมื่อเสร็จแล้ว เราก็เอาไปทำเมนู โคนเห็ดต้มพะโล้ไข่ข้นราดข้าวต่อได้เลย