นำใบเตย ไข่ กะทิ ปั่นรวมกัน จนละเอียดแยกกากออก นำน้ำมาเคี่ยวไฟอ่อน จนเป็นเนื้อเดียว เติมน้ำตาลอิริท เกลือตามชอบ

จากนั้นรอให้เย็นนำมาปั่นอีกรอบจะได้สังขยาทีาละเอียด