ขนมเปี๊ยะหัวเหม่งไส้ถั่ว😀
“ขนมเปี๊ยะหัวเหม่งไส้ถั่ว” กลมๆ เนียนๆ นุ่มๆ หอมๆ สักขิ้นแล้วจะติดใจคะ สูตรนี้แป้งนุ่มละมุนลิ้นมาก หอมกลิ่นควันเทียน ทานกับกาแฟตอนเช้าได้ฟินมากๆ☕️
เพื่อนๆคนไหนสนใจชมคลิปได้นะคะ ⬇️
https://youtu.be/aLxFwn4pxQo
ขนมเปี๊ยะหัวเหม่งไส้ถั่ว😀
“ขนมเปี๊ยะหัวเหม่งไส้ถั่ว” กลมๆ เนียนๆ นุ่มๆ หอมๆ สักขิ้นแล้วจะติดใจคะ สูตรนี้แป้งนุ่มละมุนลิ้นมาก หอมกลิ่นควันเทียน ทานกับกาแฟตอนเช้าได้ฟินมากๆ☕️
เพื่อนๆคนไหนสนใจชมคลิปได้นะคะ ⬇️
https://youtu.be/aLxFwn4pxQo
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
มาเตรียมส่วนประกอบกันก่อนนะคะ
- 2
มาทำแป้งชั้นนอกกันก่อนนะคะ เริ่มจาก แป้ง(บัวแดง)+แป้ง(พัดโบก)+น้ำตาลทราย ร่อนรวมกัน
- 3
ตามด้วยไข่ไก่ + น้ำมันพืช + น้ำเย็น
- 4
นวดทั้งหมดรวมกัน นวดจนแป้งไม่ติดมือ พักแป้งไว้ก่อน
- 5
มาทำแป้งชั้นใน แป้ง(พัดโบก) + น้ำมันพืช ผสมกัน
- 6
แล้วใช้มือนวดๆๆๆๆ นวดจนเข้ากันแป้งจะไม่ติดมือ เสร็จแล้วพักแป้งไว้ก่อนนะคะ
- 7
นำแป้งชั้นนอกมาตัดแบ่งประมาณลูกละ 15 กรัม ปั้นเป็นรูปกลมๆดังรูป
- 8
นำแป้งชั้นในมาตัดแบ่งประมาณลูกละ 5 กรัม ปั้นเป็นรูปกลมๆ ดังรูป
- 9
นำแป้งชั้นนอก มาห่อแป้งชั้นในแล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆคะ
- 10
พอเสร็จแล้วนำไส้ถั่วกวน(15 กรัม) มาใส่ในแป้งที่ปั้นเสร็จเรียบร้อยแล้ว แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆอีกครั้งหน
- 11
แล้วนำมาเรียงบนถาดอบ ห่างกันประมาณ 1 -2 เซนติเมตร แล้วนำไปอบอุณหภูมิ 175 องศา เวลาประมาณ 20 นาที เปิดไฟ บน- ล่าง
- 12
ระหว่างรอขนมสุก มาทำไข่ทาหน้าขนมเปี๊ยะกันก่อนนะคะ โดยนำ ไข่แดง+น้ำเปล่า+เกลือ+สีเหลืองไข่ มาผสมรวมกัน พอครบ 20 นาที นำขนมเปี๊ยะออกจากเตา มาทาหน้าขนมด้วยไข่แดงที่เตรียมไว้ ทาประมาณ 2 รอบ จะเนียนสวย
- 13
แล้วนำไปอบอีกรอบ อบอุณหภูมิ 150 องศา ระยะเวลา 5 นาที เปิดแค่ไฟบน ก็พอ เสร็จแล้วนำออกมาผึ่งข้างนอกรอให้เย็น แล้วนำไปอบควันเทียนประมาณ 1 วัน เพื่อนๆคนไหนสนใจชมคลิปได้นะคะ ⬇️
https://youtu.be/aLxFwn4pxQo
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (3)