ใช้น้ำที่ต้มปลาที่เหลือตั้งไฟให้เดือด ใส่พริกแกงที่โขลกเสร็จแล้ว รอจนพริกแกงสุกมีกลิ่นหอม หลังจากนั้นใส่มะละกอที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยนำ้มะขามเปียก น้ำตาล น้ำปลา น้ำปลาร้า พอมะละกอสุกประมาณครึ่งนึง ใส่เนื้อปลานิลสดและใส่ดอกแค (ไม่ต้องคนเพราะเนื้อปลาจะเละ)

หลังจากปลาและดอกแคสุก ทิ้งไว้สักครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำแกงซึมเข้าเนื้อมะละกอและดอกแค แล้วตักขึ้นใส่ถ้วยพร้อมรับประทาน