Cartofii se curăță, se taie în jumătăți, apoi se feliază subțire. Într-o tigaie, se pun cele două linguri de ulei, peste care se adaugă cartofii. Se acoperă cu un capac și se lasă să se gătească la foc mic, amestecând des, pentru a se zdrobi.

Se condimentează după gustul fiecăruia, se presară pătrunjel verde și se servește alături de o salată de crudități!

De asemenea, dacă îi facem fără mezeluri și ou, îi putem servi ca o garnitură la friptură, șnițel etc.