ร่อนแป้งสาลีกับผงโกโก้เข้าด้วยกันแล้วพักไว้

ใส่นมสด เนยเทียมหรือเนยสด น้ำตาลทราย ลงในกระทะแล้วเปิดไฟอ่อนต้มจนเนยละลาย

นำแป้งที่ร่อนไว้แบ่งผสมทีละน้อยแล้วกวนจนแป้งสุกไม่ติดกระทะ

เทใส่พิมพ์แล้วค่อยๆเกลี่ยให้เรียบจากนั้นพักไว้

ต่อไปจะทำหน้านิ่ม ใส่น้ำเปล่า ผงวุ้น น้ำตาลทราย ผงโกโก้ แป้งข้าวโพด ลงในหม้อจากนั้นคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วเปิดไฟอ่อนคนไปเรื่อยจนส่วนผสมเหนียวขึ้น

เทใส่เนื้อบราวนี่ที่อยู่ในพิมพ์เคาะให้หน้าเรียบแล้วนำไปแช่ช่องฟรีช 1 ชั่วโมงแล้วตัดแบ่งเสริฟ