ตั้งน้ำให้เดือด มะเขือเปราะตัดขั้วออก ต้มประมาณ 10 นาทีให้มะเขือออกสีคล้ำ นิ่มขึ้น

ัคั่วพริกแดง กระเทียม หอมแดง ให้หอม มีสีติดไหม้ๆหน่อยคะ ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น

โขลกเครื่องหอม (พริก,กระเทียม,หอมแดง) ให้ละเอียด ใส่มะเขือเปราะที่ต้มแล้ว ตำเบาๆให้มะเขือแตกเป็นเนื้อ ถ้าชอบมากก็ตำให้แหลก ถ้าชอบเคี้ยวเนื้อมะเขือด้วยก็บุบให้เป็นชิ้นๆ

ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำมะนาว ใส่ผักชีฝรั่งลงไปเคล้าให้หอม ตักใส่ถ้วยแต่งด้วยใบสะระแหน่

รับประทานกับข้าวเหนียว,ข้าวสวยร้อนๆ ไข่ต้มสักฟองก็สุขแล้วรสชาติจะออกเค็มๆ เปรี้ยวๆ นัวๆ ใครชอบหวานเติมน้ำตาลเอาจ้ะ