Gulai daun singkong

Name: Gulai daun singkong
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat daun singkong; 10 tahu kepel; 1/2 kg iga sapi; 2 pcs kara santan; 3 sdm Garam; 2 sdt Ketumbar bubuk; 1 sdt lada halus; Gula jawa; Kaldu bubuk; 10 cabai merah keriting; 7 bawang putih; 10 bawang merah; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; Laos; 5 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 serai geprek

Dessy Rosalia @dessyrosalia

Gulai daun singkong

Dessy Rosalia @dessyrosalia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

1 ikatdaun singkong
10tahu kepel
1/2 kgiga sapi
2 pcskara santan
3 sdmGaram
2 sdtKetumbar bubuk
1 sdtlada halus
Gula jawa
Kaldu bubuk
Bumbu halus
10cabai merah keriting
7bawang putih
10bawang merah
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
Laos
5 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1serai geprek

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daun singkong dan iga sapi secara terpisah rebus dengan metode 5 30 7 agar menghemat gas.
2

Kemudian haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, kunyit.
3

Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukan daun salam, daun jeruk, serai, jahe. Kemudian tambahkan 1500ml air masak sampai mendidih.
4

Setelah mendidih masukan iga sapi dan daun singkong. Tunggu sampai bumbu meresap ke iga dan daun singkong.
5

Tambahkan santan kara yamg sudah di larutkan ke dalam air. Setelah itu tambahkan tahu putih yg sudah di cuci. Tambahkan garam, lada, ketumbar dan gula jawa. Masak sampai matang dengan api kecil.
6

Untuk tambahan isi bisa sesuai selera misal seperti telur, tahu, ayam, ikan dsb.