Pertama kukus ayam yang sudah di potong dan dicuci bersih

Sambil menunggu matang buat bumbu halus bawang merang, bawang putih, garam, merica, kemiri,

Setelah ayam mulai empuk, tiriskan. Lalu tumis bumbu halus masukkan dausn jeruk dan batang sereh, tumis hingga harum lalu masukkan ayam, tambah sedikit air agar bumbu mudah meresap, aduk hingga rata masukkan kecap dan penyedap rasa. Tambahkan air lebih banyak lalu ukep ayam.

Sambil menunggu kuah ayam mendidih rebus mi, masukkan penyedap rasa lalu siapkan di mangkok dan siram dengan kuah ayam kecap yang sudah dibuat tadi. Lebih nikmat ditambah saos tomat.dan sambal.