นำหม้อตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำมัน ตามด้วย น้ำตาลปี๊บ เครื่องแกง

เติมหัวกะทิ ตั้งไฟจนเดือด ใส่หอยลงไป แล้วตามด้วยหางกะทิ เติมน้ำปลาและผงปรุงรส

จากนั้น ใส่ใบยี่หร่า และพริกชี้ฟ้าลงไป รอจนเดือด ปิดเตา