Ayam Woku Kemangi

Name: Ayam Woku Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 2 ikat kemangi (petik daunnya); 5 lembar daun jeruk; 5 buah cabe rawit; 2 tangkai daun bawang; 2 lembar daun salam; 1 lembar daun pandan (aku skip krn ga ada); 1 batang serai (memarkan); 1 ruas lengkuas (memarkan); 1 buah tomat (potong kasar); 1 buah jeruk nipis (ambil airnya); Secukupnya garam gula kaldu bubuk; Bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri sangrai; 8 cabe merah keriting; 1 ruas jahe

Angie Islam @angissa

Bogor

Resep dari IG: @susie.agung

Lebih banyak

Ayam Woku Kemangi

Angie Islam @angissa

Bogor

Resep dari IG: @susie.agung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam
2 ikatkemangi (petik daunnya)
5 lembardaun jeruk
5 buahcabe rawit
2 tangkaidaun bawang
2 lembardaun salam
1 lembardaun pandan (aku skip krn ga ada)
1 batangserai (memarkan)
1 ruaslengkuas (memarkan)
1 buahtomat (potong kasar)
1 buahjeruk nipis (ambil airnya)
Secukupnyagaram gula kaldu bubuk
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 butirkemiri sangrai
8cabe merah keriting
1 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ayam dgn jeruk nipis & garam, biarkan 10 menit
2

Bilas ayam, goreng setengah matang. Angkat lalu tiriskan
3

Tumis bumbu halus sampai matang & harum, masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk kemudian tuangkan air 1-2 gelas
4

Masukkan ayam, tomat, cabe rawit kemudian gula garam kaldu bubuk secukupnya, aduk sesekali hingga bumbu meresap
5

Menjelang ayam matang, masukkan daun bawang & kemangi. Aduk cepat, tes rasa lalu sajikan