Ayam Goreng Saus Mentega

Name: Ayam Goreng Saus Mentega
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam, potong 6 bagian dan bersihkan; 2 sdt tepung maizena; 1/2 sdm kecap asin (soy sauce); 1/2 sdm minyak wijen; 1 sdt gula palem; Bumbu halus untuk bumbu ayam:; 3 siung bawang putih; 1/2 sdt merica butir; 1/2 sdt garam; 2 sdm mentega; 1 sdm baceman bawang; 1 buah bawang bombai, belah 2 bagian dan iris melintang tipis; 2 batang daun bawang, iris serong; 1 sdm worcestershire sauce/kecap inggris; 1 sdm oyster sauce/saus tiram; 2 sdm kecap manis; 1/2 sdm soy sauce/kecap asin; 200 ml air hangat; 1 sdt perasan air jeruk nipis/lemon; 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air matang; Bumbu halus untuk bahan saus:; 4 siung bawang putih; Seruas jahe; 1/2 sdt merica putih butir; 1/2 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt kaldu ayam; 1/2 sdt kaldu jamur

Qori Sulistyowati (OYI💋) @Oyi_689

Tabalong-Banjarmasin-Kalimantan Selatan

Hari ini saya publish hasil memasak menu Ayam Goreng Saus Mentega. Untuk resep saya dapatkan dari buku Home Cooking @justtryandtaste, penulis Endang Indriani (food blogger). Resep ini sudah beberapa kali saya eksekusi dan beberapa kali juga mendapatkan modifikasi pada takaran bumbu hingga akhirnya ditemukan rasa yang pas, sesuai dengan selera saya dan keluarga❤❤❤ Jika ingin melihat resep asli teman-teman bisa membeli buku resepnya atau mengunjungi blog mbak Endang Indriani ya...😊😊😊 Happy Cooking🥰🥰🥰 Cooking With Love❤❤❤

Lebih banyak

Ayam Goreng Saus Mentega

Qori Sulistyowati (OYI💋) @Oyi_689

Tabalong-Banjarmasin-Kalimantan Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 porsi

Bahan dan bumbu ayam
1/2 ekorayam, potong 6 bagian dan bersihkan
2 sdttepung maizena
1/2 sdmkecap asin (soy sauce)
1/2 sdmminyak wijen
1 sdtgula palem
Bumbu halus untuk bumbu ayam:
3 siungbawang putih
1/2 sdtmerica butir
1/2 sdtgaram
Bahan saus:
2 sdmmentega
1 sdmbaceman bawang
1 buahbawang bombai, belah 2 bagian dan iris melintang tipis
2 batangdaun bawang, iris serong
1 sdmworcestershire sauce/kecap inggris
1 sdmoyster sauce/saus tiram
2 sdmkecap manis
1/2 sdmsoy sauce/kecap asin
200 mlair hangat
1 sdtperasan air jeruk nipis/lemon
1 sdttepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air matang
Bumbu halus untuk bahan saus:
4 siungbawang putih
Seruasjahe
1/2 sdtmerica putih butir
1/2 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1/2 sdtkaldu ayam
1/2 sdtkaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan panci, masukkan air secukupnya tambahkan air perasan jeruk nipis dan 1/2 sdt garam, masukkan ayam dan rebus sampai mendidih.
2

Siapkan mangkuk, masukkan ayam dan bumbu ayam, aduk rata. Diamkan minimal 1 jam.
3

Panaskan minyak agak banyak untuk menggoreng ayam. Goreng ayam hingga permukaannya kuning kecokletan. Angkat dan tiriskan.
4

Siapkan wajan, tuang mentega lalu panaskan hingga mencair dan tambahkan baceman bawang. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum tambahkan irisan bawang bombai tumis lagi hingga warnanya berubah menjadi sedikit transparan.
5

Masukkan kecap inggris, saus tiram, kecap manis dan kecap asin (bahan saus) yang telah diaduk menjadi satu di mangkok dan tambahkan air hangat, masak hingga kuah mendidih. Tuangkan larutan tepung maizena, aduk rata dan masak hingga kuah sedikit kental
6

Masukkan ayam, aduk dan masak selama 2-3 menit tambahkan daun bawang, aduk-aduk sebentar matikan kompor dan kucuri ayam goreng saus mentega dengan perasan air jeruk nipis/lemon.
7

Angkat dan sajikan.