แกงกะหรี่ผักโขม
เมนูง่ายๆที่ทำกินเองได้ที่บ้าน :)
ไม่ได้ถ่ายขั้นตอนไว้ สงสัยตรงไหนถามได้นะคะ
ส่วนทงคัตสึขออนุญาตไม่แชร์ พึ่งทำครั้งแรกยังไม่ค่อยเข้าที่เท่าไหร่
แกงกะหรี่ผักโขม
เมนูง่ายๆที่ทำกินเองได้ที่บ้าน :)
ไม่ได้ถ่ายขั้นตอนไว้ สงสัยตรงไหนถามได้นะคะ
ส่วนทงคัตสึขออนุญาตไม่แชร์ พึ่งทำครั้งแรกยังไม่ค่อยเข้าที่เท่าไหร่
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
หั่นหอมหัวใหญ่ ขนาดลูกเต๋าเล็ก (เราต้องการแค่รสชาตเลยหั่นเล็กๆให้มันละลาย หากต้องการทานtexture หอม ให้หั่นใหญ่หน่อยหรือแนวขวางตามความต้องการ) ห้่นแครอท มันฝรั่ง ขนาดพอดีคำ ไม่ใหญ่มากจะได้สุกง่าย แล้วพักไว้
- 2
ละลายเนยลงบนกระทะ ถ้าใช้เนยแกงจะกลมกล่อมกว่าน้ำมันเล็กน้อย ละลายให้ทั่วแล้วใส่หัวหอมลงไปผัดจนเริ่มใส
- 3
ใส่แครอท ลงไปผัด ซักพักใส่มันฝรั่งตามลงไป แครอทจะสุกยากกว่า ใส่พริกไทยบดเพื่อเพิ่มกลิ่น
- 4
เริ่มได้ที่ให้ใส่น้ำ กะปริมาณไม่มากเกินไป เพิ่มทีหลังได้ ต้มจนมันฝรั่งและแครอทไปเรื่อยจนเดือด รอให้ส่วนผสมนิ่มลงและดูสุกดี (หากต้องการทานเลยควรให้สุกมากหน่อย ไม่งั้นผักจะแข็ง)
- 5
เดือดได้ที่ ค่อยๆแบ่งแกงกะหรี่เป็นก้อนเล็กแล้วใส่ คนจนละลายทั่วดี ใส่ชอคโกแลตตามลงไปเล็กน้อย ระหว่างนี้ คนไปเรื่อยๆ ต้มให้ดูผักนิ่มและส่วนผสมเข้ากันดี ประมาณ20 นาที เสร็จแล้วทานได้เลย ค้างคืนจะยิ่งเข้มข้น ชอบเผ็ดให้ใส่พริกผงละเอียดแนะนำเป็นพริกเกาหลีแบบละเอียดเพราะเผ็ดและละลายง่าย ใส่ลงไปในแกงหรือเป็นครั้งก็ได้
- 6
นำผักโขมแช่แข็งออกพักให้น้ำแขงละลายไว้ ละลายแล้วบีบน้ำออก อุ่นแกงและใส่ผักลงไปให้น้ำแกงเข้าเนื้อผัก แนะนำให้ใส่ผักลงไปลวกเป็นจุดๆและตักขึ้นได้เลย ถ้าคนไปทั่วหม้อและไม่ได้ทานแกงหมดในวันเดียว ผักอาจทำให้เสียง่าย ได้เวลาทานแล้ว เย้! Bon appetite :)
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น