ลูกชิ้นอกไก่ไร้แป้ง
สูตรคีโตทานได้ เก็บไว้ปรุงอาหารได้หลายเมนู
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมวัตถุดิบ นำอกไก่หั่นชิ้นเล็กพอดี จากนั้นนำไปแช่ช่องฟิต 2 ชม.
- 2
นำไก่ใส่เครื่องปั่น ตามด้วยเครื่องปรุงทุกอย่างใส่ลงไป ยกเว้นน้ำผสมน้ำแข็งเก็บไว้ค่อยๆใส่ทีละนิดเวลาปั่น
- 3
เวลาปั่นไม่ควรปั่นแช่อาจทำให้มอเตอร์เครื่องปั่นไหม้ได้เพราะเนื้อไก่มีลักษณะเหนียว ควรปั่นหยุดสลับกันไปจนเนื้อไก่เนียนสวยคล้ายครีมขาวละเอียด นำเนื้อไก่ที่ได้ไปใส่ช่องฟิตอีก40นาที นำออกมาปั่นอีกรอบแล้วคนหรือนวดเนื้ออีก5นาที
- 4
นำมาปั้นเป็นลูกกลมๆตามเทคนิคของตัวเองจะจับมาเป็นก้อนแล้วคลึงให้กลมหรือจะบีบเนื้อแล้วใช้ช้อนตักก็ได้ตามสะดวก
- 5
ตั้งน้ำจนเดือดจากนั้นลดไฟลงให้น้ำนิ่งที่สุด นำลูกชิ้นลงต้ม เมื่อลูกชิ้นได้ทีจะลอยขึ้นมาเอง
- 6
ตักลูกชิ้นที่ลอยขึ้นมาใส่ในน้ำที่ผสมน้ำแข็งไว้สักพักจนลูกชิ้นเย็น เป็นอันเสร็จ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/12087763
ความคิดเห็น (2)