ทอดไข่ โดยไม่ใช้น้ำมัน ตั้งกะทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง ตอกไข่ลงไป ปิดฝาไว้ ให้สุกตามชอบ ตักขึ้นพักไว้

หั่นมะเขือเทศและเห็ด ในระหว่างที่ต้มเส้นพาสต้า 8 นาที ใส่เกลือและน้ำมันมะกอกในพาสต้าที่ต้ม รอเดือด

ใส่น้ำมันมะกอก ใส่มะเขือเทศและเห็ดลงไปผัด พอเริ่มสุก ใส่ใบมิ้นส่งสะระแหน่ หรือโหระพา ลงพาสต้าที่สุดแล้ว ใส่เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

Basil pesto ที่ใช้ คลุกเหมือนน้ำสลัดเลยค่ะ บีบใส่ไม่มาก จะออกมาตามรุปเลย

พอเส้นและเห็ดเข้าที่ด้วยกันแล้ว ลง Pesto Sause ที่เตรียมไว้คลุกให้ทั่ว เสริฟพร้อมไข่ดาวไม่ใช้น้ำมัน โรยด้วยพริกไทยดำ