Iga goreng

Name: Iga goreng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg iga, potong, cuci bersih; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Bumbu halus; 12 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 2 ruas jari kunyit; 2 sdt ketumbar; 1 sdt lada butir; Sambal kacang (optional); 1 genggam kacang goreng; 6 buah cabe rawit; 20-50 ml air matang; Secukupnya kecap

dita_mulya13 @dita_mulya13

Surabaya, Jawa Timur, Indonesia

Iga goreng

dita_mulya13 @dita_mulya13

Surabaya, Jawa Timur, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgiga, potong, cuci bersih
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
Secukupnyakaldu bubuk
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Bumbu halus
12 siungbawang putih
6 siungbawang merah
2 ruas jarikunyit
2 sdtketumbar
1 sdtlada butir
Sambal kacang (optional)
1 genggamkacang goreng
6 buahcabe rawit
20-50 mlair matang
Secukupnyakecap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus iga
2

Apabila mendidih, buang kotoran diatasnya
3

Buang rebusan air pertama, tambahkan air
4

Masukkan bumbu halus, daun jeruk dan daun salam, garam, gula dan kaldu bubuk, masak hingga daging empuk.. kurang lebih 2 jam dengan api sedang, tes rasa
5

Setelah itu goreng didalam minyak panas, dicocol sambel kacang / sambel kecappun enaaaak