หมักเนื้อหมูด้วยเครื่องปรุง ไว้15นาที

ตั้งกระทะให้ร้อน แล้วนำนำ้มันใส่เล็กน้อยเพื่อเคลือบกระทะ

นำเนื้อหมูที่หมักแล้วลงกระทะ ใช้ตะหลิวกดเนื้อหมูไว้(ตอนย่างใช้ไฟกลางๆ)

พลิกเนื้อหมูแล้วทำเหมือนขั้นตอนที่3(แต่ต้องระวังเนื้อหมูไหม้ด้วยละ)

พอย่างจนเนื้อหมูสุกแล้ว ให้พักเนื้อหมูไว้5นาที จากนั้นก็หั่น้นื้อหมูให้พอดีคำ

นำจิ้มแจ่ว นำ พริกป่น ข้าวคั่วป่น นำ้มะนาว นำ้ปลา นำ้ตมสุก ใส่พาชนะแล้วตีให้เข้ากัน

นำ พริกสดซอย ต้นหอมซอยใส่

จัดจาน พร้อมเสริฟเลยจ้า~~