Rabuk Ikan Tongkol

Name: Rabuk Ikan Tongkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Kg Ikan Tongkol; 8 Siung Bawang Merah; 4 Siung Bawang Putih; 4 Butir Kemiri; 10 Cabe Keriting; 20 Cabe Rawit; 1 Ruas Jahe; 2 Ruas Kunyit; 2 Ruah Lengkuas; 1 Batang Sereh; 1 Sendok Makan Ketumbar Bubuk; 2 Lembar Daun Salam; 6 Daun Jeruk Iris Halus; 1 Sendok Makan Gula Merah; 1 Sendok Makan Gula Putih; Asam Jawa; secukupnya Garam; Kaldu Bubuk; Minyak Goreng

Mey Atita Ratih @MeyCook13

Samarinda

Ditantangin suami masak tongkol yang bukan goreng, bukan balado dan bukan santan. Manyos ni kalau dijadikan menu sahur. Nagih Pasti 🏅👍

Lebih banyak

Rabuk Ikan Tongkol

Mey Atita Ratih @MeyCook13

Samarinda

Ditantangin suami masak tongkol yang bukan goreng, bukan balado dan bukan santan. Manyos ni kalau dijadikan menu sahur. Nagih Pasti 🏅👍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 KgIkan Tongkol
Bumbu Halus
8 SiungBawang Merah
4 SiungBawang Putih
4 ButirKemiri
10Cabe Keriting
20Cabe Rawit
1 RuasJahe
2 RuasKunyit
2Ruah Lengkuas
1 BatangSereh
1 Sendok MakanKetumbar Bubuk
Bahan Lainnya
2 LembarDaun Salam
6Daun Jeruk Iris Halus
1 Sendok MakanGula Merah
1 Sendok MakanGula Putih
Asam Jawa
secukupnyaGaram
Kaldu Bubuk
Minyak Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kukus Ikan Tongkol selama 20 menit, dinginkan lalu suwir suwir (kalau saya uleg kasar biar cepet 😁) taroh di mangkok terpisah.
2

Blender Semua Bahan bumbu Halus, Daun Salam dan Irisan Daun Jeruk lalu tumis hingga minyak dan Bumbu Terpisah
3

Masukkan Air Asam Jawa, Gula Merah, Garam, Gula dan Kaldu Bubuk. Aduk rata kemudian Tes Rasa
4

Kemudian Masukan Ikan, aduk sampai ikan kering (sampai adukan terasa ringan). Rabuk Siap Disajikan. 😍
5

Selamat mencoba 😘👌🏿