Rebus daging setengah matang. Buang air warna coklat (yang paling atas), sisakan 1 gelas air kaldu.

Tiriskan daging. Dan haluskan bumbu.

Tumis bumbu halus dan masukkan paprika, cabe utuh, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.

Jika bumbu sudah harum. Tambahkan air kaldu. Dan tambahkan gula, garam, saos tiram, saos tomat dan lada hitam. Jangan lupa cek rasa.

Masukkan daging yg telah ditiriskan. Koreksi rasa.

Diamkan dan aduk sesekali. Hingga air kaldu sudah sedikit (nyemek). Oseng daging telah siap.