นำกะปิมาละลายกับน้ำร้อนพักไว้ หมักหมูสับกับเกลือ+พริกไทยทิ้งไว้

สามารถใช้บุกข้าว หรือเส้นบุกก็ได้สำหรับเมนูนี้ ล้างน้ำและต้มในน้ำดือดผสมเกลือเล็กน้อย 5 นาที จากนั้นเทน้ำที่ต้มออก เสร็จน้ำให้แห้งที่สุด โรยเกลือเล็กน้อย ให้เส้นบุกมีรสชาติ หากใช้เส้นบุก ให้นำเส้นไปปั่นหยาบๆด้วยเครื่องบดสับ หรือสับบนเขียงบนมีลักษณะคล้ายข้าว

สูตรนี้ เราจะรวนหมูกับกุ้งแยกไว้ก่อนเพื่อไม่ให้ข้าวผัดบุกแฉะเกินไป โดยใส่น้ำมันเพียงเล็กน้อยรวนกุ้งและหมูสับพักไว้

เมื่อผัดตั้งกระทะใส่น้ำมันจนร้อน ใส่กระเทียมสับ พริกแดงลงผัดจนหอม ใส่กะปิที่ละลายน้ำไว้ ผัดพอประมาณ ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ตามด้วยเส้นบุก ผัดจนกะปิเคลือบบุกจนทั่ว ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล พริกไทยตามชอบ ชิมรส *ข้อควรระวังคืออย่าเติมน้ำปลาเยอะเกินไปเนื่องจากกะปิมีความเค็มอยู่แล้ว ตักใส่จาน โรยด้วยต้นหอมซอย