ตั้งกระทะไฟอ่อน นำขิงลงไปผัดกับหอมใหญ่ เร่งไฟกลาง ผัดจนหอม

นำไก่ลงไปผัดจนสุก จากนั้นนำเห็ดหูหนูลงไปผัด และปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำตาลทรายเล็กน้อย