ส่วนแป้งนั้นเอาแป้งทอดกรอบ แป้งข้าวเจ้าเกลือพริกไทผงฟูคนให้เข้ากันแล้วใช้น้ำโซดาที่เย็นจัดใส่ลงไปคนให้ทุกอย่างเข้ากันแป้งจะไม่ข้นและไม่เหลวเกินไปส่วนถ้า*ใครไม่มีโซดาสามารถใช้น้ำปูนใสแทนได้ต้องผสมน้ำเย็นด้วยอย่างละครึ่งๆนะกรอบแน่นอน สามารถทานคู่กับซอสมะเขือเทศหรือน้ำจิ้มไก่ได้ทั้งนั้น

หมายเหตุ...ควรชิมโดยใช้นิ้วจิ้มชิมแป้งกรอบที่ทำก่อนว่าชอบรสนี้หรือไม่ถ้าไม่เค็มเติมเกลือหรือใครชอบผงปรุงรสก็ได้หรือผงชูรสได้ทั้งนั้น