Teriyaki Salmon - Japanese Style

Name: Teriyaki Salmon - Japanese Style
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ons Salmon Fillet dengan kulit (harus ada kulitnya supaya menahan bentuk daging saat memasak); secukupnya Garam; secukupnya Lada; 1 tbsp tepung serbaguna; 1 tbsp minyak untuk memasak; 1 tbsp butter; 1 tbsp white wine / sake; 1 tbsp white wine / sake; 1 tbsp mirin; 1 tbsp gula; 2 tbsp soy sauce

R_J_T @RJT21

Jakarta

#stayathome
Japanese Authentic Homemade Teriyaki Sauce
Terinspirasi dari “justonecookbook”

Lebih banyak

Teriyaki Salmon - Japanese Style

R_J_T @RJT21

Jakarta

#stayathome
Japanese Authentic Homemade Teriyaki Sauce
Terinspirasi dari “justonecookbook”

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan
4 onsSalmon Fillet dengan kulit (harus ada kulitnya supaya menahan bentuk daging saat memasak)
secukupnyaGaram
secukupnyaLada
1 tbsptepung serbaguna
1 tbspminyak untuk memasak
1 tbspbutter
1 tbspwhite wine / sake
Seasoning
1 tbspwhite wine / sake
1 tbspmirin
1 tbspgula
2 tbspsoy sauce

Tersimpan

Cara Membuat

1

Keringkan Salmon, tepuk-tepuk dengan tisu roll, supaya nanti bumbu bisa meresap. Lumuri dengan garam dan lada. Kemudian balur dengan tepung, tepuk-tepuk supaya tepung tidak terlalu tebal. (Pakai tepung supaya mengikat rasa dan tidak hancur pada saat di grill). Sisihkan.
2

Campurkan semua bahan seasoning. Supaya gula bisa larut, masukan ke microwave 1 menit.
3

Panaskan teflon (api medium). Masukan minyak, setelah agak panas, masukkan butter tapi jangan sampai butter nya berwarna coklat.
4

Masukkan salmon, dengan posisi kulit salmon di bawah. Masak selama 3 menit. Kemudian balik salmon, masukkan white wine/ sake, masak dengan keadaan teflon tertutup selama 3 menit.
5

Angkat salmon. Jangan matikan api, dengan teflon yang sama, masukkan bahan seasoning yang sudah dicampur tadi. Tunggu mendidih, kemudian masukkan kembali salmon yang tadi sudah di masak. Gunakan sendok untuk membaluri salmon dengan sauce, jangan di balik - balik.
6

Tunggu beberapa menit sampai bumbu meresap, matikan api. Salmon siap disajikan.