Soto Ayam Ambengan

Name: Soto Ayam Ambengan
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Ekor Ayam Kampung,potong 4 bagian; 5 batang Serai bagian Putihnya,memarkan; 10 lembar Daun Jeruk; 2 sdm Garam; 2 sdt Gula Pasir; 2,5 liter Air; 2 sdm Minyak Goreng,untuk menumis; 1 sdm Bawang Putih Goreng, remuk kasar; 15 butir Bawang Merah; 8 siung Bawang Putih; 6 butir Kemiri,sangrai; 5 cm Kunyit,bakar; 2 cm Jahe; 20 buah Cabe Rawit; 1 siung Bawang Putih; 1/4 sdt Garam; 1/8 sdt Gula Pasir; 20 gr Kerupuk Udang Matang; 1 sdm Bawang Putih Goreng; 1/8 sdt Garam; 6 butir Telur Rebus; 150 gr Kol,iris tipis; 4 tangkai Seledri,iris halus; 2 batang Daun Bawang,iris halus; 50 gr Soun,rendam

Putri @putriO

Palangkaraya,Kalimantan Tengah

Sarapan yang tidak ada bosannya jatuh kepada menu soto.
Pelengkapnya bisa bermacam-macam, membuat sendiri pasti lebih puas. ♥️

#CookpadApron2026 #SarapanDuluDong

Sarapan yang tidak ada bosannya jatuh kepada menu soto.
Pelengkapnya bisa bermacam-macam, membuat sendiri pasti lebih puas. ♥️

#CookpadApron2026 #SarapanDuluDong

Lebih banyak

Soto Ayam Ambengan

Putri @putriO

Palangkaraya,Kalimantan Tengah

Sarapan yang tidak ada bosannya jatuh kepada menu soto.
Pelengkapnya bisa bermacam-macam, membuat sendiri pasti lebih puas. ♥️

#CookpadApron2026 #SarapanDuluDong

Sarapan yang tidak ada bosannya jatuh kepada menu soto.
Pelengkapnya bisa bermacam-macam, membuat sendiri pasti lebih puas. ♥️

#CookpadApron2026 #SarapanDuluDong

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

6 porsi

Bahan Kuah
1 EkorAyam Kampung,potong 4 bagian
5 batangSerai bagian Putihnya,memarkan
10 lembarDaun Jeruk
2 sdmGaram
2 sdtGula Pasir
2,5 literAir
2 sdmMinyak Goreng,untuk menumis
1 sdmBawang Putih Goreng, remuk kasar
Bumbu Halus
15 butirBawang Merah
8 siungBawang Putih
6 butirKemiri,sangrai
5 cmKunyit,bakar
2 cmJahe
Sambal Cabe Rawit
20 buahCabe Rawit
1 siungBawang Putih
1/4 sdtGaram
1/8 sdtGula Pasir
Koya (haluskan)
20 grKerupuk Udang Matang
1 sdmBawang Putih Goreng
1/8 sdtGaram
Pelengkap
6 butirTelur Rebus
150 grKol,iris tipis
4 tangkaiSeledri,iris halus
2 batangDaun Bawang,iris halus
50 grSoun,rendam

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Kuah : rebus ayam sampai mendidih
2

Panaskan minyak,tumis bumbu halus,serai dan daun jeruk hingga harum.
3

Taruh bumbu ke rebusan ayam. Tambahkan garam dan gula pasir,masak sampai matang. Taburkan bawang putih goreng. Dimakan beberapa saat.
4

Angkat ayam, tiriskan hingga dingin lalu suwir-suwir. Sisihkan
5

Sambal cabe : haluskan cabe rawit dan bawang putih Tambahkan garam dan gula pasir. Masak hingga mendidih. Angkat
6

Tata nasi, soun,suwiran ayam,potongan kol,telur rebus,seledri dan daun bawang lalu siram kuah panas. Beri koya dan sambal. Sajikan