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預備食材

2人
  • 蚵仔600g
  • 蛋2顆
  • 空心菜適量
  • 粉漿
  • 太白粉1大匙
  • 地瓜粉1大匙
  • 水4大匙
  • 淋醬
  • 醬油膏2大匙
  • 蒜泥1大匙
  • 味增1小匙
  • 糖少許
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料理步驟

  1. 1

    將粉漿的材料混合均勻

  2. 2

    將淋醬的材料拌勻

  3. 3

    煮一鍋熱水,倒入洗淨濾乾的蚵仔,燜至8分熟,濾乾備用

  4. 4

    鍋中放少許油煎蚵仔,同時下空心菜,煎鍋溫度再度上升後打入雞蛋,蛋凝固後,全部盛入盤中。

  5. 5

    再下少許油,倒入一大勺粉漿,半凝固後,將步驟2的食材放置粉漿上。熟成即可裝盤,淋上自製醬料即可

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Miyoko的健康美味廚房
Miyoko的健康美味廚房 @jane_cook
發布於 2020年04月20日 14:50
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