Pertama sangrai dulu kelapa + 3 lembar daun jeruk sampai stengah kering ya, agak kecoklatan gitu. Jang lupa dagingnya tadi di rebus sampai empuk, setelah empuk potong potong sesuai selera.

Haluskan semua bumbu ulek, tumis dg secukupnya minyak masukkan daun salam + daun jeruk + lengkuas + sereh tumis hingga harum agak setengah kering. Tambahkan secukupnya air masukkan daging yg sudah drebus dan dipotong sbelumnya, masukkan asam matang. Aduk hingga bumbu merata biarkan hingga air agak asat dan bumbu meresap ke dagingnya, setelah dirasa air sudah surut masukkan kelapa yg sudah disangrai tadi, aduk aduk hingga tercampur dg bumbu dan daging. Aduk terus hingga kelapa tidak menggumpal.