Xương gà chặt vừa ăn, rửa sạch, trụng sơ nước sôi, nấu mềm. Cà rốt, củ hành và su hào gọt vỏ, rửa sạch, để nguyên củ cho vào nồi hầm gà. Khi nước sôi thì cho nấm rơm đã làm sạch vào.

Hành ngò rửa sạch, xắt nhỏ, để riêng vào tô. Khi nào ăn thì rắc lên.

Khi gà và củ đã chín mềm, nêm muối và hạt nêm cho vừa miệng. Vớt các củ cà rốt, hành tây, su hào ra cắt vừa ăn rồi bỏ lại vào nồi. Bắt nồi nước khác để luộc bánh canh.