เราเตรียมเครื่องแกงก่อนเลยค่ะ นำทุกอย่างใส่ครก ตำให้แหลกเป็นเม็ดทราย นับประสาอะไรกับหัวใจ🤣🤣

หั่นไก่ ให้เป็นชิ้นพอดีคำ ที่เราเลือกส่วนสะโพกไก่เพราะเนื้อนุ่ม ไขมันเเทรกเยอะ เหมากับชาวคีโตเนี่ยน

นำตะไคร้มาหั่นท่อน และทุบพอแตก พร้อมกับหอมแดง ทุบๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันหมูที่เตรียมไว้ และใส่เครื่องแกง ลงไปผัดจนหอมฟุ้ง จามสัก 5 ที ก็ตามด้วยไก่ที่หั่นไว้ ผัดให้พอไก่ตึงๆ แล้วใส่ ตะไคร้ หอมแดง และใบกรูดฉีก ผัดไปอีกสักพักเติมน้ำลงไปรอจนเดือด

ใส่เส้นแก้วลงไป ตั้งไฟกลางระวังล้น จนเส้นอ่อนตัวนุ่มขึ้น ปรุงรสด้วยน้ำปลา และตัดรสด้วยน้ำตาลอิริท เพื่อความกลมกล่อม พอได้รสชาติที่ต้องการ และเส้นแก้วนุ่มดีแล้ว ใส่ใบแมงลักลงไป ยิ่งเยอะยิ้งหอม ผักใบเขียวกินได้ไม่อั้น ใส่เถอะจ้าาาาา ปิดไฟไม่ต้องรอเดือด

ตักใส่ถ้วย พร้อมเสริฟ ซดน้ำร้อนๆได้เลยจ้าาาาาาาา เส้นหนึบๆไก่นุ่มๆ น้ำซุปร้อน คล่องคอ