Kembung Padang Teflon

Name: Kembung Padang Teflon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor ikan kembung; 2 batang sereh; 4 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit muda diiris halus; 1 buah jeruk nipis; 100 ml santan kental; 2 gelas air (ukuran kecil); secukupnya Garam, gula; Bumbu yang dihaluskan :; 15 butir bawang merah; 6 siung bawang putih; 8 buah cabe merah; Kunyit (seukuran jempol); Jahe (seukuran jempol)

dapur shanda @dapurshanda

Depok

Mengobati rasa pengeeen ke rumah padang, dan dah kesekian kalinya masak ini, praktis rasa ga kalah sama Zahara deket rumah. Xander's Kitchen oke banget.... makasih resepnya. #FestivalRamadanCookpad #Silaturahmicookpad#DiRumahAja #KeDapurAja #CookpadIndonesia #MasakItuSaya

Lebih banyak

Kembung Padang Teflon

dapur shanda @dapurshanda

Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 ekorikan kembung
2 batangsereh
4 lembardaun jeruk
1 lembardaun kunyit muda diiris halus
1 buahjeruk nipis
100 mlsantan kental
2 gelasair (ukuran kecil)
secukupnyaGaram, gula
Bumbu yang dihaluskan :
15 butirbawang merah
6 siungbawang putih
8 buahcabe merah
Kunyit (seukuran jempol)
Jahe (seukuran jempol)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan kembung, beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Sisihkan
2

Masak santan, air, bumbu daun dan bumbu halus. Masak agak lama sampai bau langunya hilang dan bumbu nya matang
3

Masukkan ikan kembung. Tambahkan garam, gula
4

Masak sampai kuah menyusut, bumbu meresap. Tidak perlu dibolak balik agar ikan tidak hancur, cukup balik 1x aja
5

Panaskan teflon, beri sedikit blueband. Bakar ikan.
Panggang ikan sambil dioles-oleskan sisa bumbu sampai sedikit kering. Mmmm, kembung Padang Bakar Teflon siap buat teman berbuka puasa.