Siapkan mixer (manual tangan juga bisa), masukkan terigu, ragi, gula pasir, baking powder, susu bubuk, mix.

Masukkan kuning telur, 50ml susu cair, lalu masukkan kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan, mix lagi hingga tercampur rata, lalu masukkan 100 ml air es sedikit jangan disemuakan, secara bertahap sambil dicek apabila adonan masih terasa kering dan keras tambahkan lagi air hingga adonan cukup empuk dan tidak terlalu basah. Mix hingga setengah kalis.

Masukkan garam, lalu margarin secara bertahap hingga tercampur rata, lalu dimasukkan lagi sisanya.

Setelah kalis, lakukan tes window pane yaitu melebarkan adonan hingga tipis tapi tidak robek.

Setelah mencapai window pane, diamkan adonan dan tutup dengan kain selama 30 menit hingga mengembang.

Setelah adonan mengembang, kempiskan lalu bagi adonan masing-masing 50gr atau kalo untuk donat sate 15gr. Bulat2kan lalu istirahatkan lagi selama 30 menit hingga mengembang.

Panaskan minyak untuk menggoreng, lubangi atau kalo ingin membuat bomboloni tidak usah dilubangi karena akan diisi filling.

Masukkan adonan satu persatu, cukup dibalik satu kali saja agar tercapai white ring. Goreng dengan api kecil.

Setelah matang biarkan dingin lalu beri topping sesuka hati.