Ayam Woku Belanga

Name: Ayam Woku Belanga
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam (potongan kecil); 1 jeruk nipis untuk lumuran ayam; kemangi; 10 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 2 butir kemiri; 1 ruas jari lengkuas; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jahe; 10 cabe merah; 10 rawit merah; 3 daun jeruk diiris tipis; 1 batang sereh diiris tipis; 1 buah tomat potong dadu; daun bawang iris tebal; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh geprek; 8 buah rawit merah utuh

Dapur Keke @fikitm

serpong

Jelajah Resep Nusantara
🐓🐓🐓 -Ayam Woku Belanga- 🍲🍲
from Manado

Lebih banyak

Ayam Woku Belanga

Dapur Keke @fikitm

serpong

Jelajah Resep Nusantara
🐓🐓🐓 -Ayam Woku Belanga- 🍲🍲
from Manado

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

1 kgayam (potongan kecil)
1jeruk nipis untuk lumuran ayam
kemangi
Bahan I yg dihaluskan
10 siungbawang putih
10 siungbawang merah
2 butirkemiri
1 ruas jarilengkuas
1 ruas jarikunyit
1 ruasjahe
10cabe merah
10rawit merah
3daun jeruk diiris tipis
1 batangsereh diiris tipis
Bahan II yg dimasukan setelah bahan I ditumis
1 buahtomat potong dadu
daun bawang iris tebal
2 lembardaun salam
1 batangsereh geprek
8 buahrawit merah utuh

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Lumuri ayam dng garam dan jeruk nipis utk menghilangkan amis..Rebus 10 mnt, angkat dan tiriskan. Lalu goreng sebentar jangan sampai kecoklatan
2

Tumis bumbu I yg telah dihaluskan hingga harum dan masukan ayamnya. Tambahkan air agar bumbu tidak kering
3

Masak sekitar 10 mnt (tdk perlu lama karna ayam sudah matang). Masukan bumbu II dan aduk hingga rata dan keluar aroma serainya
4

Terakhir masukkan daun kemangi..aduk rata (kemangi dimasukkan paling terakhir agar tidak terlalu layu)