Cuci bersih bebek yg sudah dipotong-potong lalu rendam dengan air bersih dan perasan jeruk nipis selama 30menit

Setelah 30 menit cuci bilas bebek lalu rebus dengan air biasa sampe mendidih dan buang airnya. Sisihkan

Blender bumbu halus lalu tumis hingga harum setelah harum beri air dan bumbu cemplung serta garam dan penyedap tunggu mendidih. Setelah mendidih masukkan bebek dan tutup rebus selama 5 menit lalu matikan api diamkan dalam posisi tertutup 30 menit setelah itu rebus kembali 7 menit. Setelah 7 menit matikan api dan biarkan tertutup jika mau disajikan tinggal digoreng garing. Merebus dengan bumbu metode 5-30-7.