Βράζω το κατσικάκι παρέα με ένα καρότο,σε χύτρα για μισή ωρίτσα.Σε κατσαρόλα σοτάρω με ελαιόλαδο, όλα τα κρεμμύδια,προσθέτω σπανάκι, μαρούλι, τον ζωμό από το κατσίκι,τον κύβο,άνιθο, μαίντανό.αλατοπίπερο και βράζω για ένα τεταρτο.Προσθέτω το βρασμένο κρέας και βράζω για ακόμη ένα τέταρτο.Φτιάχνω αυγολέμονο και αφήνω ανοιχτή κατσαρόλα μέχρι να κρυώσει.Καλή ΟΡΕΞΗ🙃