ละลายแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็น​จากนั้นนำไก่ลงคลุกเคล้าให้ทั่ว

ทอดด้วยไฟปานกลางจนเหลืองกรอบแล้วพักไว้

ทำน้ำซอสราด โดยใส่น้ำลงกะทะเล็กน้อยใส่น้ำตาลลงเคี่ยวจนเหนียว เติมผงปาปริก้า

นำไก่ที่ทอดพักไว้ลงผัดกับน้ำซอสให้ทั่วอย่างรวดเร็ว​