แกงขี้เหล็กสามชั้น
เราเป็นที่ชอบกินแกงขี้เหล็กม๊ากกแต่เป็นเวอชั่นแกงแบบnoกระทินะ เพราะกระทิ กินแบบค้างคืนหลายวันไม่ดีมันมีไขมันทราน สูตรเราปรับสูตรมาจากแม่ ใส่หมูสามชั้นอบลงไปด้วย มันดีงามมากกก รับรองคนไม่ชอบก็ทานได้นะคะ สรรพคุณขี้เหล็กมากมายค่ะ ช่วยระบาย ช่วยให้หลับลึก เพื่อนๆเราแนะนำมากเลยเมนูนี้
แกงขี้เหล็กสามชั้น
เราเป็นที่ชอบกินแกงขี้เหล็กม๊ากกแต่เป็นเวอชั่นแกงแบบnoกระทินะ เพราะกระทิ กินแบบค้างคืนหลายวันไม่ดีมันมีไขมันทราน สูตรเราปรับสูตรมาจากแม่ ใส่หมูสามชั้นอบลงไปด้วย มันดีงามมากกก รับรองคนไม่ชอบก็ทานได้นะคะ สรรพคุณขี้เหล็กมากมายค่ะ ช่วยระบาย ช่วยให้หลับลึก เพื่อนๆเราแนะนำมากเลยเมนูนี้
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
รูดใบขี้เหล็ก ยอดอ่อนใช้ทั้งยอดเลยอย่ารูด แล้วนำไปต้ม2รอบ (เอาความขมออกไป)น้ำแรกพอเดือดรินน้ำออก เติมน้ำลงไปต้มรอบสองจนเดือด รินน้ำออก ใส่น้ำลง บีบเอาน้ำออก ปั้นไว้เป็นก้อน ได้4ก้อน(เราจะไม่ทำแกงทันทีนะ มันท้อแท้ เอาเข้าตู้เย็นไว้วันไหนขยันค่อยเอามาแกงกิน ส่วนใหญ่แกงวันหยุดค่ะ) ลืมว่าถ่ายตอนต้มเสร็จไว้แวะมาใส่รูปค่ะ
- 2
ใส่น้ำ4-5ถ้วยลงในกะละมัง ใส่ใบย่านาง แล้วขยี้ใส่น้ำจนน้ำเป็นสีเขียวเข็ม (เร็วกว่าเอาไปตำ) แล้วก็กรองเอาน้ำใบย่านาง
- 3
นำหมูสามชั้นทาเกลือเล็กน้อยไปอบแล้วเอามาหั่นพอดีกิน
- 4
มาแกงกันค่ะ วิธีแกงใส่ทุกอย่างในหม้อก่อนตั้งไฟกันค่ะ นำขี้เหล็ก4ก้อนใส่หม้อ ใส่น้ำย่านาง ใส่หมู ใส่พริกแกง ใส่ข่า ขิง พริกอ่อนเม็ด ใส่ต้นหอม ใส่เครื่องปรุงน้ำปลา น้ำปลาร้า
- 5
ยกหม้อขึ้นตั้งไฟ พอหม้อเดือดก็คนให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อใบขี้เหล็ก เดือดอีกสัก7-10นาที ให้น้ำใบย่านางสุกเข้าเครื่อง ชิมด้วยนะ อร่อยสุดๆไปเลย
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)